ၾကက္သားေၾကာ္နည္း ၃မ်ိဳး

ၾကက္င႐ုပ္သီးအစပ္ေၾကာ္

ၾကက္ေတာင္ပံႏွမ္းကပ္ေၾကာ္

ၾကက္သားခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့စ္ေၾကာ္

Layရဲ႕ၾကက္သားေၾကာ္နည္း ၃မ်ိဳးမ်ွေဝေပးပါရေစေနာ္

(၁)...ၾကက္င႐ုပ္သီးအစပ္ေၾကာ္
=======================
Cp.ၾကက္ေပါင္ေလးေတြကိုအသံုးျပဳပါကပိုစားေကာင္းပါတယ္။ၾကက္သားကို..ဆား\သၾကား\င႐ုပ္ေကာင္းမႉန္႔\.ဟင္းခတ္မႉန္႔ အနည္းငယ္နဲ႔.. င႐ုပ္သီးေဆာစ့္တို႔နဲ႔ေရာနယ္ကါ တစ္နာရီခန္႔ႏွပ္ထားပါ။
ၾကက္ဥတစ္လံုးခန္႔ေၾကေအာင္ေခါက္ထားပါ။
ဒယ္အိုးထဲဆီသန့္ခပ္မ်ားမ်ားထည့္ကာအပူေပးပါ။ၾကက္သားကို ၾကက္ဥရည္ျဖင္ႏွစ္ေပးၿပီးဆန္မႉန္႔အနည္းငယ္နဲ႔လူးၿပီး.ဆီပူပူထဲႂကြတ္တဲ့ထိ၁၀မီနစ္ခန္႔ေၾကာ္ၿပီးမီးအ႐ွိန္ေလ်ွာ့ကာ၁၅မီနစ္ခန္႔ႂကြတ္ေအာင္ေၾကာ္ကာဆီစစ္အေအးခံထားပါ.စားကာနီး..င႐ုပ္သီး ေဆာစ့္ျဖင့္ေလာင္းကာသံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီး႐ွင့္။

(၂)ၾကက္ေတာင္ပံႏွမ္းကပ္ေၾကာ္
====================
ၾကက္သားကိုေဆးေၾကာသန္႔စင္ႁပီး
ဆား.င႐ုပ္ေကာင္းမႉန္႔.\.သၾကား.\.ဟင္းခတ္မႉန္႔ တို႔ျဖင့္ေရာနယ္ကာ..၁နာရီခန္႔ႏွပ္ထားပါ။
ဒယ္အိုးထဲဆီပူေအာင္တည္ၿပီးႏွပ္ထားေသာၾကက္သားမ်ားကိုၾကက္ဥရည္နဲ္ႏွစ္ၿပီးႏွမ္းျဖဴနဲ႔လူးကာ.ဆီပူပူထဲ ၁၀မီနစ္ခန္႔ေၾကာ္ၿပီးမီးအ႐ွိန္ေလ်ွာ့ကာ၁၅မီနစ္ခန္႔႔ႂကြတ္ေအာင္ ႂကြတ္ေအာင္ေၾကာ္ၿပီးဆီစစ္အေအးခံကာ..သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီး႐ွင့္။

(၃)ၾကက္သားခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာ့စ္ေၾကာ္
============================

ၾကက္သားကိုေဆးေၾကာသန္႔စင္ၿပီး..ဆား..\ဟင္းခတ္မႉန္႔\ င႐ုပ္ေကာင္းမႉန္႔\သၾကား\ခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာစ့္တို႔ျဖင့့္..ေရာနယ္ကာ၁နာရီခန္႔ႏွပ္ထားပါ။
ဒယ္အိုးထဲဆီပူေအာင္တည္ၿပီး..ၾကက္သားထည့္ကာမီနစ္၁၀ခန္႔မီးျပင္းျပင္းနဲ႔ေၾကာ္ၿပီးမီးအ႐ွိန္ေလ်ွာ့ကာ၁၅မီနစ္ခန္႔႔ျကြတ္ေအာင္ေၾကာ္ၿပီးဆီစစ္အေအးခံကာခရမ္းခ်ဥ္သီးေဆာစ့္ျဖင့္တြဲဖက္စားသံုးႏိုင္ပါၿပီး႐ွင့္။

Thida lay lay

ယိုးဒယားအုန္းသီးႏုႏု.ေရခဲမုန္႔လုပ္နည္း

ယိုးဒယားအုန္းသီးႏုႏု.ေရခဲမုန္႔လုပ္နည္း
=========================
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
==========

အုန္းႏို႔......500ml
ႏို႔မႉန္႔.........250gm
သၾကား.....100gm
ေကာ္မႉန္႔.....ထမင္းစားဇြန္း ၁..ဇြန္း
ေက်ာက္ေက်ာ....မႉန္႔.....၁ဇြန္း
အုန္းသီးႏု...၁လံုး
ဆား....လက္ဖက္ဇြန္း...၁ဇြန္း

ျပဳလုပ္နည္းအဆင့္ဆင့္
================
အုန္းႏို႔...\ႏို႔မႉန္႔\သၾကား\ဆားတို႔ကို မီးဖိုေပၚတင္ၿပီးမီးျဖည္းျဖည္းနဲ႔က်ိဳပါ..အုန္းႏို႔ရည္ပြက္ရံုေလး.ဆူလာၿပီးဆိုေက်ာက္ေက်ာမႉန္႔နဲ႔..ေကာ္မႉန္႔ကိုေရအနည္းငယ္ေဖ်ာ္ၿပီးထည့္ပါ.အရည္ပ်စ္လာၿပီးဆိုမီးပိတ္အေအးခံထားကာဗူးထဲထည့္ၿပီး....ေရခဲေသတၱာရဲ႕ခဲတဲ့အထပ္မွာထၫ့္ၿပီး၃နာရီခန္႔ထားပါ။....
အခ်ိန္ျပည့္ပါက ထုတ္ယူ၍ ေဖ်ာ္ရည္ႀကိတ္စက္ျဖင့္ နည္းနည္းျခင္းဆီ...ထည့္ႀကိတ္ပါ။ႀကိတ္ၿပီးပါက အုန္းသီးႏုႏုမ်ားျခစ္ထၫ့္ကာ.နံ႔ေအာင္ေရာေမႊပါ..အုန္းသီးဖတ္မႀကိဳက္ပါက..ေရာႀကိတ္ႏိုင္ပါတယ္႐ွင့္။...ေရခဲေသတၱာထဲ ၆နာရီခန္႔...ခဲတဲ့ထိထား၍..ေျမပဲေလွာ္နဲ႔ေက်ာက္ဖရံုယို..ထည့္ၿပီး.သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီး႐ွင့္။

Thida lay lay....