အီၾကာေကြး&Youtiao (Chinese Oil Stick)-Chinese Cruller
တ႐ုတ္အစားအစာတမ်ိဳးျဖစ္တဲ့အီၾကာေကြးကိုစကၤာပူမေလး႐ွားမွာလည္းေနရာတိုင္းမွာေရာင္းခ်ထားတာေတြ႕ႏိုင္ပါတယ္။ပဲႏို႔နဲ႔လိုက္ဖက္တဲ့မနက္ခင္းစာလည္းျဖစ္ပါတယ္။
အီၾကာေကြးလုပ္နည္းကတေယာက္နဲ႔တေယာက္မတူတဲ့လုပ္နည္းေတြရွိပါတယ္။အိမ္႐ွင္မမ်ားမိမိအိမ္သားေတြကိုသန့္ရွင္းလပ္ဆပ္စြာလုပ္ေက်ြးနိုင္ဖို့ဆိုဖီယာတို႔မိရိုးဖလာလုပ္လာတဲ့နည္းကိုမ်ွေဝေပးလိုက္ပါတယ္။
ပါဝင္ပစၥည္း (ပံုပါ၁၅ေခ်ာင္းစာ)
********
ဂ်ံဳ - ၅၀၀ ဂရမ္
ေရ သို႔ ႏြားႏို႔ - ၃၅၀ ml
ဆား - လ႓က္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
သၾကား - ၃ ဇြန္း စားပြဲဇြန္း
ဆီ - ၂ဇြန္း စားပြဲဇြန္း
Yeast - လ႓က္ဇြန္းတဝက္
ေဆာ္ဒါ - လ႓က္ဇြန္းတဝက္
ၾကက္ဥ - တစ္လံုး
ျပင္ဆင္ျပဳလုပ္နည္း
*************
(၁)ခြက္တခုတြင္ႏြားႏို႔ကိုခပ္ေႏြးေႏြးအပူေပးၿပီးyeastထည့္ကာေဖ်ာ္ထားပါ။
ဇလံုတခုတြင္ပါဝင္ဂ်ံဳ ဆားသၾကားၾကက္က္ဥဆီတို႔ကိုထည့္ၿပီးသမေအာင္ေမြေပးပါ။ႏို႔ေႏြးေႏြးႏွင့္yeastေရာစပ္ထားသည္ကိုထည့္ၿပီးသမေအာင္ေမြေပးပါ။
ဂ်ံဳသားမ်ားဟာအလြန္ေပ်ာ့ေနရပါ့မယ္။(၂)ၿပီးလ်ွင္ဂ်ံဳသားအားလံုးကိုစားပြဲေပၚတင္ကာလက္ျဖင့္ဖိေခ်ၿပီးေရေျခာက္လာသည္ထိ၁၅မိနစ္ခန္႔နွယ္ေပးပါ။
❀❀အီၾကာေကြးျပဳလုပ္ရာမွာအေရးႀကီးဆံုးအခ်က္ကဂ်ံဳနွယ္တဲ့အခ်ိန္ျဖစ္ပါတယ္။(၃)ေရေျခာက္ၿပီးလက္တြင္မကပ္စားပြဲတြင္မကပ္ေတာ႔ေသာအေနထားရပါကဂ်ံဳျဖဴးၿပီးေလးေထာင့္အေနေခါက္ကာေရစိုဖန္႔ဖန့္အဝတ္သို႔မဟုတ္ပလပ္စတစ္ျဖင့္အုပ္ၿပီးမိနစ္ ၃၀ မွ ၄၅ မိနစ္ထိအပြခံထားပါ။(၄)လိုအပ္ေသာအပြအေနထားရပါကစားပြဲတြင္ဂ်ံဳမႈန္႔ျဖဴးကာေခါက္ထားေသာေလးေထာင့္အေနထားအတိုင္းေအာက္ဘက္မွလက္လ်ိဳၿပီးလိုအပ္ေသာအထူအေနထားထိဆြဲျဖန္႔ေပးပါ။အထူးအပါးညီေအာင္ျဖန္႔ပါ။လိုအပ္ပါက၁၀မိနစ္ခန္႔ျပန္ပြေအာင္ထားပါ၊ (၅)အေပၚယံမ်က္နွာျပင္မေျခာက္ေအာင္အဝတ္ပါးအုပ္ထားပါ။ေၾကာ္ရန္ဆီအိုးအဆင္သင့္တည္ထားပါ။(၆)ဆီပူပါကျဖန္႔ထားေသာဂ်ံဳကိုတစ္လကၼအက်ယ္ခန္႔ျဖတ္ေပးပါ။ျဖတ္ၿပီးသားဂ်ံဳကိုအလယ္မွထပ္ပိုင္းပိုင္းကာတစ္ပိုင္းကိုေရစြတ္ေပးၿပီးက်န္တပိုင္းကိုအေပၚမွထပ္တင္ေပးပါ။အရွည္ျပဳလုပ္လိုပါကနွစ္ေခ်ာင္းထပ္ပါ။ျပီးလ်ွင္ေခါက္ဆြဲစားေသာတူျဖင့္ထပ္ထားေသာဂ်ံဳသားကိုအေပၚမွဖိေပးပါ။ၿပီးလ်ွင္လက္ျဖင့္ကိုင္ၿပီးမိမိလိုခ်င္ေသာအရွည္အေနထားထိသာသာဆြဲၿပီးဆီပူထည့္ခ်ေၾကာ္ပါ။(၆)ဆီပူထည္းခ်ေၾကာ္စဥ္တူျဖင့္မုန္႔ကိုပြလာေစရန္လႈပ္ခပ္ထိုးဆြေပးရပါမယ္။ေ႐ႊဝါေရာင္ရသည္ထိေၾကာ္ၿပီဆယ္ယူဆီစစ္ကာပူပူေႏြေႏြးသံုးေဆာင္နိုင္ပါၿပီ။
Sofia Food Paradise & တရုပ္အစားအစာမ်ား
