တံုယမ္းၾကာဇံေၾကာ္ ♡ Tom Yum Fried Vermicelli

တံုယမ္းၾကာဇံေၾကာ္ ♡ Tom Yum Fried Vermicelli


တံုယမ္းဆိုရင္မ်ားေသာအားျဖင့္ဟင္းခ်ိဳဘဲလုပ္ေသာက္ၾကတာမ်ားပါ တယ္။ခုေတာ့ၾကာဇံေၾကာ္ေလးေၾကာ္ထားပါတယ္။
ၾကာဇံေၾကာ္အရမ္းႀကိဳက္ၿပီးရိုးရိုးအခ်ိဳစားရတာၿငီးေငြ႕ေနသူမ်ားအတြက္ပံုစံအသစ္တမ်ိဳးနဲ႔အရသာထူးကဲလွတဲ့တံုယမ္းၾကာဇံေၾကာ္ခ်ဥ္စပ္ေလးေၾကာ္စားၾကည့္ရေအာင္ေနာ္။
ပါဝင္ပစၥည္း 
******
ဆန္ၾကာဇံ - တစ္ပြဲစာ
ၾကက္ဥ - တစ္လံုး
တံုယမ္းနွစ္ - တစ္ဇြန္း စားပြဲတင္ဇြန္း
(အခဲဆိုေရေဖ်ာ္သံုးပါ)
ပုဇြန္ - ၅ ေကာင္
ၾကက္သား -အနည္းငယ္
ပဲပင္ေပါက္ - လက္တစ္ဆုပ္
ပဲျပား - တစ္စိတ္
က်ိဳခ်ိဳက္/ၾကက္သြန္မိတ္ - သံုးပင္
ငရုပ္သီးစိမ္း - နွစ္ေတာင့္(အစပ္ႀကိဳက္လ်ွင္)
ငံျပာရည္ - ဇြန္းတဝက္ စားပြဲတင္ဇြန္း
ခရုဆီ - တစ္ဇြန္း
နံနံပင္ - အနည္းငယ္
ဆီ - ၃ဇြန္း
ျပင္ဆင္ခ်က္ျပဳတ္နည္း
************
(၁)ဆန္ၾကာဇံကိုနာရီဝက္ခန္႔ႀကိဳ ၿပီးေရစိမ္ထားပါ။ၾကက္သားေသးေသးစိတ္ထားပါ။
ပုဇြန္ကိုေက်ာခြဲသန္႔စင္ထားပါ။ၾကက္ဥကိုေခါက္ထားပါ။
(၂)အားလံုးအဆင္သင့္ျဖစ္ပါကဒယ္အိုးကိုအပူေပးၿပီးဆီအနည္းငယ္ျဖင့္ၾကက္ဥကိုအိုးကင္းကပ္ပါးပါးေလးေၾကာ္ၿပီးအျပင္ထုတ္ကာအမ်ွင္ေလးမ်ားစိတ္ထားပါ။တခါတည္းေရာေၾကာ္လိုကေၾကာ္ပါ။
(၂)ဆီတစ္ဇြန္းထည့္ၿပီးပဲျပားအတံုးေသးေသးကိုအေရာင္ရသည္ထိေၾကာ္ၿပီးဖယ္ထုတ္ထားပါ။
ၾကက္သားႏွင့္ပုဇြန္ကိုလည္းေၾကာ္ၿပီးဖယ္ထုတ္ထားပါ။
(၃)ဆီအနည္းငယ္ထပ္ထည့့္ၿပီးတံုယမ္းအနွစ္ထည့္ၿပီးဆီသပ္ပါ။
(၄)ေရစိမ္ထားေသာၾကာဇံထည့္ပါ။ငံျပာရည္ခရုဆီဟင္းခပ္မႈန္႔ထည့္ၿပီးသမေအာင္ေမြေပးပါ။ၾကာဇံႏူးေစရန္ေရသို႔မဟုတ္ၾကက္ျပဳတ္ရည္အနည္းငယ္ထည့္ေပးပါ။
(၅)ၾကာဇံႏူးပါကအရသာအေပါ့အငံျမည္းကာၾကက္သားပဲပင္ေပါက္က်ိဳခ်ိဳက္ပဲျပားေၾကာ္တို႔ကိုထည့္ၿပီးသမေအာင္ေမြေပးၿပီးပန္းကန္တြင္တည္ခင္းကာၾကက္ဥနံနံပင္င႐ုပ္သီးနွင့္တြဲဖက္၍အရသာရွိလွေသာတံုယမ္းၾကာဇံေၾကာ္ကိုသံုးေဆာင္နိုင္ပါၿပီ။

Sofia Food Paradise 

အိမ္ရွင္မမ်ားႏွင့္ထမင္းခ်က္ျခင္းအၾကားင္းလွ်ိဳ႕၀ွက္ခ်က္မ်ား

 အိမ္ရွင္မမ်ားႏွင့္ထမင္းခ်က္ျခင္းအၾကားင္းလွ်ိဳ႕၀ွက္ခ်က္မ်ား

============================================
အိမ္ရွင္မမ်ားအတြက္ထမင္းခ်က္ရာတြင္ အရသာသာမက က်န္းမာေရးအတြက္အာဟာရဓာ္ေတြပါမဆံုးရႈံးေစမည့္ အလြယ္တစ္ကူတစ္ခါတည္းၿပီးျပည့္စံုေစမယ့္ နည္းေလးမ်ားကို စုစည္း တင္ျပေပးလိုက္ရပါတယ္။
.
၁။ရွာလကာရည္
ထမင္းခ်က္ရာတြင္ရွာလကာရည္တစ္စက္၊ႏွစ္စက္ထည့္ေပးရံုျဖင့္ထမင္းရဲ႕အန႔ံအရသာကိုပိုၿပီးထင္ေပၚေမႊးပ်ံ႕ေစႏိုင္မယ့္အျပင္ရာသီဥတုအလြန္ပူျပင္းၿပီးထမင္းသိုးျခင္းကိုကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။(ရွာလကာရည္နံ႔လံုး၀မထြက္ပါ)

၂။ဘီယာ
ဆန္ေဟာင္းမ်ားအထားၾကာသြားၿပီးခ်က္ျပဳတ္ရာမွာအန႔ံအရသာက ဆန္သစ္ေလာက္ မေကာင္းတဲ့အခ်ိန္မွာစိတ္မပူပါနဲ႔ဆန္အေဟာင္းကိုခ်က္ခ်ိန္မွာဘီယာအနည္းငယ္သာ ထည့္လိုက္ပါေပၚဆန္းေမႊးပမာေမႊးပ်ံ႕တဲ့ထမင္းကိုရရွိေစမွာျဖစ္ပါတယ္။

၃။ေျမပဲဆီ
ထမင္းခ်က္ရာမွာဆားအနည္းငယ္နဲ႕ေျမပဲဆီအနည္းငယ္ထည့္ေပးပါကာေရာၿပီးေမႊေပးပါကဆန္ဖြာျခင္းမရွိပဲခံတြင္းကိုေတြ႔ေစမွာျဖစ္ပါတယ္။

၄။ဆား
လက္က်န္ထမင္္းကိုျပန္ေႏြးရာတြင္ဆားအနည္းငယ္ထည့္ေပးျခင္းအားျဖင့္အနံ႔ဆိုးမ်ားကိုေပ်ာက္ေစသည့္အျပင္ခံတြင္းတြင္လည္းႏူးညံ႔ေနေစမွာေသခ်ာပါတယ္။

၆။ဆန္အရက္၊အရက္ျဖဴ
ထမင္းေၾကာ္ရာတြင္ ထမင္းတြင္အရက္သံုး၊ေလးစက္အနည္းငယ္ ထည့္ကာေၾကာ္ေပးပါက နတ္သဒၶါပမာထမင္းအရသာကိုရေစႏိုင္ပါတယ္။ အကယ္၍ထမင္းက်က္တ၀က္မက်က္တဝက္ျဖစ္ေနတဲ့အေျခအေနမ်ိဳးနဲ႔ၾကံဳပါကဇြန္း၂ဇြန္းစာဆန္အရက္ကိုထည့္ၿပီးေႏြးေပးျခင္းနဲ႔ထမင္းကိုလံုး၀က်က္ေစႏိုင္ပါတယ္။

၇။ေရက်က္ေအး
ထမင္းခ်က္ခ်ိန္မွာေရက်က္ေအးနဲ႔ခ်က္ပါကဆန္မွာပါ၀င္တဲ့ဗီတာမင္ B1 ဓာတ္ကို အျပည့္အ၀ရရွိေစမွာျဖစ္ပါတယ္။

၈။ၾကက္သြန္ၿမိတ္
ထမင္းတူးသြားပါကထမင္းၾကားမွာၾကက္သြန္ၿမိတ္တစ္ပင္ကိုထည့္ၿပီးခဏအဖံုးအုပ္ထားေပးပါကတူးန႔ံမ်ားကိုယူပစ္လိုက္သလိုေျပာက္ကင္းသြားမွာျဖစ္ပါတယ္။

၉။လက္ဖက္
ေရေႏြးၾကမ္းကိုထမင္းခ်က္ရာမွာထည့္ၿပီးသာမာန္အတိုင္းထမင္းခ်က္ပါကရရွိလာတဲ့ထမင္းကအနံ႔အရသာကိုျပည့္စံုရံုသာမကအာဟာရလည္းအလြန္ျဖစ္ေစပါတယ္။

၁၀။သံလြင္ဆီ
ထမင္းခ်က္ရာတြင္သံလြင္ဆီအနည္းငယ္ထည့္ေပးပါကဆန္ထဲရွိသၾကားဓာတ္တိုးျမႇင့္မႈကို ထိန္းခ်ဳပ္ႏိုင္တဲ့အျပင္အစာအိမ္ကိုလည္းဥပဒ္မျဖစ္ေစႏိုင္ပါဘူး။ဆီးခ်ိဳသမားမ်ားအတြက္လည္းသင့္ေလွ်ာ္ပါတယ္။

Sofia Food Paradise